Hier stellen wir Ihnen in loser Folge einzelne Käsesorten vor, um Sie für Neues oder schon Bekanntes aus unserer Käsetheke zu begeistern.
Duc du Bourgogne
Wie der Name schon sagt kommt dieser wunderbare, leckere Käse aus dem Burgund. Bei der Herstellung wird die (Kuh)Milch mit Sahne angereichert, wodurch er seinen herrlich zarten Schmelz und seinen stolzen Fettgehalt von 72% erhält.
Sein weicher Schimmelmantel hat ein feines Pilzaroma und sein geschmeidiger Kern schmeckt zart nach Butter. Dieser Käse lässt sich auf Baguette oder Brot gleichermaßen leicht streichen und schmeckt auch gut mit einem Klacks säuerlicher Fruchtmarmelade wie z.B. Johannisbeer- oder Orangenmarmelade.
Probieren Sie selbst!
Von Katja Schlau